Ροζ Πιπέρι 100γρ

Το ροζ  πιπέρι είναι  ο  καρπός  ενός  θάμνου  που  συγγενεύει  με  την οικογένεια  των  πιπεριών. Είναι  αρωματικό  και  θέλει  πολλή  προσοχή στη  συντήρησή  του, επειδή  είναι  εξαιρετικά  ευαίσθητο. Η  ουσιαστική  του  χρήση  στη  μαγειρική  είναι  να  διεγείρει  την  όρεξη  αρωματίζοντας  το  φαγητό. Συνδυάζεται  τέλεια  με  τα θαλασσινά, αλλά  και  για  να  διακοσμήσουμε  ένα  πιάτο, δίνοντας  του εξαιρετικό  άρωμα. Έχει γίνει πιο γνωστό τα τελευταία χρόνια από την gourmet κουζίνα. Το ροζ πιπέρι μπαίνει στο τέλος του μαγειρέματος.  Εκτός από το φαγητό επίσης το ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται στο τσάι. Συνδυάζεται  με το μάραθο, το γκαλανγκάλ, τα φύλλα του καφίρ λάιμ, το λεμονόχορτο, τη μέντα, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλλά δένει και με το πράσινο ή το μαύρο πιπέρι, για αυτό και το βλέπουμε συχνά στο μείγμα των τεσσάρων πιπεριών όπου συνυπάρχει με όλα αυτά συν το άσπρο πιπέρι. Δημιουργεί ενδιαφέροντα γευστικό συνδυασμό σε κοκτέιλ με ρούμι,