Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητο στοιχείο για τη διατήρηση κάθε μορφής ζωής. Έχει εκτιμηθεί ότι 3000 από τις εκατοντάδες χιλιάδες πρωτεΐνες του ανθρώπινου σώματος, περιέχουν ψευδάργυρο. Επιπρόσθετα, υπάρχουν πάνω από 12 τύποι κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα που περιέχουν ιόντα ψευδαργύρου, ο ρόλος των οποίων, στη φαρμακευτική και την υγεία, μελετάται συστηματικά τα τελευταία χρόνια. Τα εγκεφαλικά κύτταρα των θηλαστικών περιέχουν ψευδάργυρο, καθώς επίσης οι σιελογόνοι αδένες, ο προστάτης, το ανοσοποιητικό σύστημα και το έντερο.Μία από τις τροφές που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι ο κολοκυθόσπορος.Ο ψευδάργυρος είναι ένα πολύ σημαντικό ιχνοστοιχείο. Ανανεώνει τα κύτταρα μας και κρατάει το δέρμα μας σφριγηλό και νεανικό.
Ο ψευδάργυρος είναι βασικό στοιχείο πολλών ενζύμων και λειτουργεί δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι αντιοξειδωτικό και διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων. Συμβάλλει στην παραγωγή κυττάρων και παραγωγή κολλαγόνου. Καταπολεμά βαρέα μέταλλα στο σώμα μας όπως ο υδράργυρος και ο μόλυβδος .Επειδή ο ψευδάργυρος έχει θεραπευτική επίδραση συχνά χρησιμοποιείται στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος στις χρόνιες δερματολογικές παθήσεις και στην επούλωση πληγών στο δέρμα. Εκτός των άλλων, συμβάλλει στην καταπολέμιση της τριχόπτωσης, στην θεραπεία του διαβήτη καθώς λειτουργεί υποστηρικτικά στην ινσουλίνη σε επιχείλιο έρπητα, κνησμό.
Η πρωτεΐνη κολοκυθόσπορου σε σκόνη εκτός από τον ψευδάργυρο είναι και μια ισορροπημένη πηγή ωφέλιμων πρωτεϊνών. Έχει ευχάριστη γεύση καρυδιού, ελαφρά πικάντικη. Προτείνεται για χρήση σε ροφήματα, χυμούς, shakes, smoothies, σάλτσες, κρέμες.
