Κιουμέλ ονομάζεται το αγριοκύμινο. Συγγενεύει στενά με το κύμινο. Το κιουμέλ θεωρείται σα βόρειο μπαχαρικό και το κύμινο σα νότιο. Το αγριοκύμινο χρησιμοποιείται συχνά και
στην ινδική κουζίνα. Ο κόσμος τα μεσαιωνικά χρόνια πίστευε πως ο σπόρος του αγρικυμίνου, μπορύσε να διώξει πνεύματα και δαιμόνια. Επιστημονικά ενισχύει την πέψη και χρησιμοποιείται για την θεραπεία φουσκωμάτων.(2 κουταλάκια της σούπας κιουμέλ σ' ένα ποτηρι καυτό νερό. Το αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά και στραγγίζουμε. Πίνετε 2-3 φλιτζάνια κάθε μέρα μετα το φαγητό. ) Το κιουμέλ είναι πικάντικο, αρωματικό και ελαφρώς καυτερό όπως το λεμόνι. Σπανίως αναμιγνύεται με άλλα μπαχαρικά.Χρησιμοποιείται για να συνοδεύσουμε φαγητά με λάχανα και επίσης ταιριάζει ωραία με θρεπτικά, βραστά πιάτα όπως αρνί, γουρούνι, χήνα, ψητές πατάτες. Πικάντικά ψωμιά, όπως ψωμιά με τζίντζερ καρυκεύονται και αυτά με κιουμέλ.
Κιουμέλ
€1.50
Το άγριο κύμινο ήταν γνωστό στους Αιγυπτίους, τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Το έλαιο από τον καρπό, χρησιμοποιείται ως αρωματικό συστατικό σε σαπούνια, λοσιόν και αρώματα. Το αγριοκύμινο χρησιμοποιείται επίσης αρωματικό αναπνοής και έχει μια μακρά παράδοση χρήσεων στη λαϊκή ιατρική
Συσκευασία: craft οικολογικό
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 0.100 g |
|---|
