Ο ανανάς ανήκει στα τροπικά φρούτα και μαζί με τις μπανάνες αποτελούν ίσως τα πιο δημοφιλή τροπικά φρούτα, τόσο στην χώρα μας όσο και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Αποτελείται από βιταμίνες , ανόργανα άλατα, φυτικές ίνες, αλλά και από ένζυμά που βελτιώνουν την λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επίσης, έρευνες δείχνουν ότι ανήκει στα τρόφιμά εκείνα που βοηθούν στην επίτευξη, αλλά και στην διατήρηση του ιδανικού μας βάρους. Έχει μικρή περιεκτικότητα νατρίου και χοληστερίνης.
Χημική Σύνθεση Ανανά (ανά 100 γρ. τροφίμου)
Ενέργεια 49 kcal, Νερό 86 gr, Φυτικές ίνες 1,2 gr, Πρωτεΐνη 0,50 gr, Λιπίδια 0,20 gr, Ασβέστιο 7 mg, Φωσφόρος 7 mg Σίδηρος 0,37 mg, Νάτριο 1 mg, Κάλιο 113 mg, Μαγνήσιο 14 mg, Χαλκός 0,11 mg, Μαγγάνιο 1,65 mg, Σελήνιο 0,6 mcg, Γλυκόζη 1,7 gr, Φρουκτόζη 1,9 gr, Ολικά σάκχαρα 8 gr, Βιταμίνη C 15 mg, Βιταμίνη B6 0,09 mg, Βιταμίνη A 3 mcg, Βιταμίνη E 1 mg, Βιταμίνη K 0,7 mcg, Φολικό οξύ 11 mcg, Θειαμίνη 0,09 ug, Ριβοφλαβίνη 0,036 mg, Νιασίνη 0,42 mg, Παντοθενικό οξύ 0,16 mg, Τοκοφερόλη α 0,10 mg, Β-καροτένιο 31 mcg
Υπάρχουν έρευνες που αναφέρουν, πως τα ιχνοστοιχεία από τα οποία αποτελείται ο ανανάς ασκούν προστατευτικό ρόλο σε ασθένειες όπως ο καρκίνος. Πιστεύεται πως διαλύει τους θρόμβους και ασκεί προστασία στο κάρδιο-κυκλοφορικό σύστημα. Ακόμη, έχει διουρητικές ικανότητες και χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των εντερικών σκουληκιών, καθώς απαλλάσσει από εντερικές διαταραχές και καταπραΰνει την χολή.
Ο ανανάς αποτελείται από ένα μείγμα ενζύμων, γνωστό με την ονομασία βρομελίνη. Η βρομελίνη μπλοκάρει την παραγωγή ουσιών που προκαλούν φλεγμονές στο σώμα. Η βρομελίνη βοηθά στην μείωση των οιδημάτων που προκαλεί η αρθρίτιδα. Επίσης, καταπραΰνει τα συμπτώματα της ιγμορίτιδας και επιταχύνει την επούλωση πληγών λόγω τραυματισμών ή χειρουργικών επεμβάσεων.
