Η ξυλιτόλη είναι μια σακχαροαλκοόλη που βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε διάφορα φρούτα και λαχανικά. Μοιάζει με τη ζάχαρη στη συνοχή και τη γεύση, αλλά έχει κατά το ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες και είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση ζάχαρης για διαβητικούς.
Έχει μικρότερη επίδραση στα σάκχαρα του αίματος ή τα επίπεδα της ινσουλίνης, συγκριτικά με τη σουκρόζη. Επιπλέον παρεμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων ειδών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων που προκαλούν τερηδόνα.
Μια συνεχής μέτρια πρόσληψη ξυλιτόλης, οδηγεί σε αύξηση του όγκου των οστών και σε αυξημένη περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα των οστών. Αυξάνει επίσης τις συγκεντρώσεις ασβεστίου των οστών και φωσφόρου, καθώς και προστατεύει από τη μείωση των μετάλλων των οστών (σίδηρο και μαγνήσιο) και την μείωση της οστικής πυκνότητας κατά τη διάρκεια της οστεοπόρωσης.
Έχει αποδειχθεί σε πολλές μελέτες ότι εμποδίζει το στρες από τον καταβολισμό, το πλεόνασμα του αζώτου, ενισχύει την μετεγχειρητική πρωτεϊνική σύνθεση ενώ βοηθάει στην πρόληψη άγχους που προκαλείται από την απώλεια βάρους.
Η ξυλιτόλη φαίνεται να έχει θετικό αντίκτυπο στον μεταβολισμό του κολλαγόνου. Η συμμετοχή της στην αντιοξειδωτική κατάσταση προκαλεί αυξημένη σύνθεση κολλαγόνου.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γλυκάνει τους χυμούς, τα smoothies, καφέ, χυμούς λαχανικών και σε οποιαδήποτε συνταγή της αρεσκείας σας. Φυλάξτε το σε ξηρό και δροσερό μέρος. Υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει υπακτική δράση.
