Ένα φιστίκι Βραζιλίας ισοδυναμεί με ένα δισκίο σεληνίου. Αυτό ισχύει για τα φιστίκια Βραζιλίας που βρίσκονται ακόμα μέσα στο κέλυφος τους. Ένα φιστίκι Βραζιλίας μέσα στο κέλυφος του περιέχει κατά μέσο όρο 100mg Σεληνίου (ενώ μια τυπική ταμπλέτα συμπληρώματος σεληνίου περιέχει 50 η 100mg). Ο λόγος είναι ότι τα εισαγόμενα φιστίκια που βρίσκονται ακόμα μέσα στο κέλυφος τους έχουν αναπτυχθεί σε περιοχές της ζούγκλας της Βραζιλίας όπου το έδαφος είναι πλούσιο σε Σελήνιο. Από την άλλη πλευρά, τα φιστίκια Βραζιλίας που κυκλοφορούν στο εμπόριο καθαρισμένα (δίχως το κέλυφος τους) προέρχονται από μια άλλη περιοχή της Βραζιλιας όπου το χώμα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε Σελήνιο. Τα φιστίκια αυτά περιέχουν κατά μέσο όρο 12 έως 25mg Σελήνιου ανά φιστίκι, ποσότητα που ωστόσο εξακολουθεί να είναι αρκετά σημαντική.
1. Έχει αντικαρκινική δράση: Το Σελήνιο αποτελεί ισχυρό χημειοπροστατευτικο παράγοντα. Σε όλο τον κόσμο, τα άτομα που έχουν χαμηλά επίπεδα Σεληνίου στο αίμα τους και ακολουθούν διατροφή φτωχή σε σελήνιο έχουν υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού, του εντέρου, του ήπατος, του δέρματος, των πνευμόνων και της τραχείας.
2.Τα άτομα που έχουν χαμηλότερα επίπεδα Σεληνίου στο αίμα, έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν πολύποδες, μικρούς όγκους που μπορεί να εξελιχτούν σε καρκίνο του εντέρου.
3.Προστατεύει από τα καρδιακά νοσήματα: Τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου μπορεί να μας κάνουν πιο ευάλωτους στις καρδιοπάθειες. Τα άτομα με τα χαμηλότερα επίπεδα Σεληνίου στο αίμα έχουν τριπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή νόσο σε σχέση με τα άτομα που είχαν τα υψηλότερα επίπεδα σεληνίου στο αίμα.
4.Αναζωογονεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί να συμβάλει στον έλεγχο των ιών και των λοιμώξεων.
5.Καταπολεμά το άγχος: Η λήψη 100mg σεληνίου ημερησίως είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση του άγχους, της κατάθλιψης και της κόπωσης.
