Φυτικά έλαια

Εκχύλισμα είναι μία ουσία  που απομονώνεται από ένα υλικό  με την χρήση ενός διαλύτη. Στα εκχυλίσματα καρπών & φρούτων χρησιμοποιούν συνήθως έλαια επίσης από φρούτα οι καρπούς. Παραδείγματα υγρών εκχυλισμάτων είναι το εκχύλισμα χαμομηλιού, καλέντουλας,  αχιλλέας, βαλσάμου κ.α πολλά